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RJC珠寶鉆石認證對食堂的要求
信息來源:驗廠之家    瀏覽次數:2125次

RJC珠寶鉆石認證對食堂的要求

首先,如果工廠給員工提供了廚房和食堂,都是必須包含在驗廠范圍內的,如果工廠拒絕審核員進入這些必須包含在驗廠范圍內的區域,會被寫上不完全評估,基本上都是不會通過的。



         確保員工餐飲的衛生和安全是十分重要的一項工作,即使客戶自己到工廠參觀,這也是比較重要的環節。如果廚房和食堂都能做到干凈整潔,衛生操作,具備良好的管理程序和衛生控制,自然讓客戶對工廠在管理方面和員工待遇方面有了比較好的印象。


         當然,要通過驗廠,不僅僅是保持廚房和餐廳的干凈整潔就可以了,因為這是短時間就可以打掃出來的。


         文件方面,首先衛生許可證必不可少。我們在做驗廠輔導的時候碰到很多工廠管理人員,他們認為只有對外經營的餐廳才需要衛生許可證。其實工廠員工餐廳也在衛生部門衛生許可證管理范疇的。在大多數地方,申辦衛生許可證都不是很麻煩的事情,因為各地都有大大小小的餐飲店需要申辦這個證書的。工廠申辦衛生許可證需要提交申請書,營業執照復印件,廚房和餐廳衛生管理制度,廚工健康體檢證。一般2-3個星期這個證書就能辦下來。


         除了文件上的各種證書之外,還需要在餐廳配置適當的消防設施和照明。廚工在操作時需要穿戴白大褂,衛生帽和口罩。廚房要防治燙傷膏等急救藥品。

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